今日は高橋に代わり、料理長の永山がお伝えします。
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夕日を背に和賀山塊に今日も夕闇がせまってきました。山荘の前にはお盆の繁忙などなんのそのと言わんばかりに、悠然かつ凛とした姿で我々を見守ってくれています。
梅雨明け宣言のなかった今年の夏、、、、外では秋の虫君達の合唱もそろそろ聞こえてきそうな気配がしています。また明日も心のこもったそばを打ちます。自分の気をそば粉にこめて、、、。
このごろは、遠方から来て下さるお客様も増えてきました。日々精進して邁進して行かなければと思っています。ごまかしの効かない手打ちそばの世界、、、興味のある方、是非一度足をお運び下さい。
以上料理長の永山でした。
